【開催日時】🇯🇵日本時間

1月17日(土)21:00〜 ※こちらのクラスは当日オンタイムで参加される方専用です アーカイブでの受講を希望する方は、[アーカイブ受講]のページからお申し込みください ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ 今回ご紹介するのは、バレンタイン前にぜひ一緒に作りたい、フランス菓子ならではの“ミキュイ・オ・ショコラ”です。 このデザートは、私が研修していたホテルのレストランでも人気の一品で、たくさん作った思い出深い一品でもあります。 また、ひとつのレシピから「おうちデザート」としても、「ちょっとした贈りもの」としても楽しめる広がりがあるのも、このお菓子の魅力。 オーブンに入れるタイミングや、焼き上がりを見極める時間・・・ ほんの少しの工夫で、驚くほど表情が変わることにお菓子作りの楽しさを感じていただけるはず。 小さめのセルクルがなくても、 ココットで作ってそのままスプーンです くって食べてみてください。 特に冷たいアイスクリームやクレームアングレーズとの組み合わせはチョコレートの苦味と優しいカスタードのソースのバランスがとれて定番のデザートです。 さらに、ミキュイ・オ・ショコラにぴったりなソース、クレームアングレーズの作り方もご紹介。 「お菓子作りは初めて」「久しぶりで不安」という方も、どうぞご安心ください。 一つひとつ確認しながら、ゆっくり進めるクラスです。 ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ 【所要時間】 約120分 【レッスン内容】 1. ミキュイ・オ・ショコラ 中を割るととろりとチョコレートがとろける皿盛りデザートに、しっかりと焼いてプレゼントに。焼き加減で色々な楽しみ方ができます。 2. クレームアングレーズ バニラアイスクリームのベースともなる卵黄を使ったソース。クレームパティシエール(カスタードクリーム)と材料は似ていますが、ポイントは真逆。粉の入らないクレームアングレーズは弱火でゆっくりと火を通していきますが、火から下ろすタイミングが大切です。 ＜学びのポイント💡＞ ・チョコレートの扱い方 ・とろりとしっかり、両方の焼き加減 ・クレームアングレーズの作り方 ・火加減、火から下ろすタイミングの見分け方 【参加形態】 ・Zoomオンラインでライブ受講《オンタイムで参加》 ※このクラスは当日オンタイムで参加する方のみお申し込みいただけます 　アーカイブで受講を希望される方は[アーカイブ]のページからお申し込みください ※当日の参加が難しくなった場合は後日配信されるアーカイブをご視聴ください ライブは見るだけ参加 or 一緒に作りながら参加をお選びいただけます はじめてクラスは一緒に作ることで学びが深くなるのでお勧めしますが無理のない形でご参加ください 【参加者へのサポート】 クラス中は、ご質問などお気軽にお声がけください。 アーカイブ動画はクラス翌日以降にご覧いただけるようになります(視聴期限3ヶ月間) また、クラス終了後に「実際に作ってみて疑問が出てきた」「改めて確認したい」など気になる点がありましたら、受講日から3か月以内はメールにて何度でもフォローいたします。 どうぞお気軽にご連絡ください。 【対象】 お菓子作りが初めて、またはほとんど経験のない方 【このクラスで必要な道具】※詳しい準備物リストはお申し込み後にお送りします オーブン／泡立て器／ ゴムベラ／ふるい／直径６cm高さ4cmのセルクルまたはココット４個分／クッキングシート／鍋／木ベラ／ボウル／氷水 【このクラスで必要な材料】※詳しい材料リストはお申し込み後にお送りします 薄力粉／卵／グラニュー糖／チョコレート／バター／卵黄／牛乳／グラニュー糖／バニラ(あればバニラビーンズ) 【オンラインクラス中の差し替え】 なし 【このお菓子を作る際に実際にかかる所要時間] 約120分 【注意事項】 ・アーカイブ録画について 本クラスでは、後日学びを振り返っていただけるよう、また当日のご参加が難しい方のために、参加者限定でアーカイブ配信を行います。 そのため、講師の画面のみ録画いたします。 参加者の映像が録画されることはありませんが、発言（音声）が収録される場合がございます。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。 ・キャンセルについて 申し込み予約・お支払いが完了した時点で、予約は確定となります。 原則として、ご予約確定後のキャンセルや返金は承っておりません。詳しくはキャンセルポリシーをご確認ください ・参加方法について お申し込みが完了しますと、ご登録いただいたアドレス宛に予約完了メールが届きます。 参加用リンクと参加者用ページのアクセスリンクが含まれますので必ずご確認ください。 メールアドレスの入力ミス、ドメインによる受信拒否などには十分にお気をつけください。万が一届かない場合は下記をご確認の上、お問い合わせください。 ※迷惑メールに振り分けられていないかご確認ください ※特に携帯キャリアメールをお使いの方はドメイン受信設定をしないと受信ができない場合があります。 ドメイン名「@wixsiteautomations.com」の指定受信設定をお願いします。