【開催日時】🇯🇵日本時間

2月24日(火)21:00〜 ※こちらのクラスは当日オンタイムで参加される方専用です アーカイブでの受講を希望する方は、[アーカイブ受講]のページからお申し込みください ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ 折込パイ生地をお家で手作りしませんか？ 少し手間はかかりますが、市販のパイ生地とは味が全く違います。 難易度が高く感じますが、作業が少し時間がかかるものの、実は意外と失敗なく作れます。 今回の初級クラスでは、フランスの製菓学校でも基礎として学ぶ ショソン・オ・ポンム を取り上げます。 折り込みパイ生地で包まれた、りんごのやさしい味わい。 日本で親しまれているアップルパイとはまた違う、フランスらしい軽やかさと素朴さが魅力のお菓子です。 さらに今回は、2番生地を使ってアルレットもご紹介。 私が研修したホテルのレストランでも提供されていた、砂糖の香ばしさとパイの食感を存分に楽しめる一品です。 日本ではまだ馴染みの少ないお菓子ですが、きっと「また作りたい」と思っていただけるはず。 一つの生地から、形や仕上げを変えて広がるフランス菓子の世界。 基礎技術をしっかり身につけながら、応用の楽しさも感じていただける初級クラスです。 ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ 【所要時間】 約120分 【レッスン内容】 1. ショソン・オ・ポンム 中にリンゴを詰めたフランスのアップルパイ、ショーソン・オ・ポンムはフランスのパン屋さんの定番のお菓子です。 リンゴをソテーするのかコンポートにするのか、りんごだけでなくレーズンやナッツを合わせたりとバリエーションを考えるのも楽しいお菓子ですよ。 2. アルレット 砂糖をまぶして薄く伸ばして焼き上げたパイ菓子。 キャラメリゼされたパリッとした食感はリーフパイとはまた違った美味しさです。 ＜学びのポイント💡＞ ・フランス菓子の基礎、折り込みパイ生地の扱い方 ・フランスらしい仕上がりのバランス ・同じ生地を使い、形や表情を変えて展開する応用の発想 【参加形態】 ・Zoomオンラインでライブ受講《オンタイムで参加》 ※このクラスは当日オンタイムで参加する方のみお申し込みいただけます 　アーカイブで受講を希望される方は[アーカイブ]のページからお申し込みください ※当日の参加が難しくなった場合は後日配信されるアーカイブをご視聴ください ライブは見るだけ参加 or 一緒に作りながら参加をお選びいただけます 【参加者へのサポート】 クラス中は、ご質問などお気軽にお声がけください。 アーカイブ動画はクラス翌日以降にご覧いただけるようになります(視聴期限3ヶ月間) また、クラス終了後に「実際に作ってみて疑問が出てきた」「改めて確認したい」など気になる点がありましたら、受講日から3か月以内はメールにて何度でもフォローいたします。 どうぞお気軽にご連絡ください。 【対象】 お菓子作りは慣れているがワンステップ上のお菓子・フランスで流行りのお菓子を知りたい方 【このクラスで必要な道具】※詳しい準備物リストはお申し込み後にお送りします オーブン／ラップ／ボウル／カード／クッキングシート／ゴムベラ／ふるい／茶漉し／10cmの抜き型(丸か菊型)／めん棒／フライパン／パレットナイフ／ペティナイフ／バット／網／木ベラ／包丁 【このクラスで必要な材料】※詳しい材料リストはお申し込み後にお送りします 薄力粉／強力粉／バター／塩／りんご／グラニュー糖／粉砂糖 【オンラインクラス中の差し替え】 織り込みパイ生地を作る工程は差し替えします 【このお菓子を作る際に実際にかかる所要時間] 約240分 【注意事項】 ・アーカイブ録画について 本クラスでは、後日学びを振り返っていただけるよう、また当日のご参加が難しい方のために、参加者限定でアーカイブ配信を行います。 そのため、講師の画面のみ録画いたします。 参加者の映像が録画されることはありませんが、発言（音声）が収録される場合がございます。あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。 ・キャンセルについて 申し込み予約・お支払いが完了した時点で、予約は確定となります。 原則として、ご予約確定後のキャンセルや返金は承っておりません。詳しくはキャンセルポリシーをご確認ください ・参加方法について (1)お申し込みが完了しますと、ご登録いただいたアドレス宛に予約完了メールが届きます。※ (2)メールに参加用リンクと参加者用ページのアクセスリンクが記載されています。 (3)クラス当日に参加用リンクからご参加ください ※メールアドレスの入力ミス、ドメインによる受信拒否などには十分にお気をつけください。万が一届かない場合は下記をご確認の上、お問い合わせください。 ・迷惑メールに振り分けられていないかご確認ください ・特にYahoo!メール、携帯キャリアメールをお使いの方はドメイン受信設定をしないと受信ができない場合があります。 ドメイン名「@wixsiteautomations.com」の指定受信設定をお願いします。