《アーカイブ受講》5月はじめてのフランス菓子クラス《すぐに視聴可能》

【開催日時】🇯🇵日本時間

こちらのプランはアーカイブ動画での受講専用です システムの都合上、ご購入時に「開催日時」の選択が必須となっているため、【6月30日 21:00】のみ選択できるようになっておりますが、こちらは配信日ではありません。ご購入後すぐに視聴可能ですのでそのままご選択のうえお申し込みください。 視聴可能日→購入後すぐに視聴可能　(3ヶ月間) ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ フランス語で「白い食べ物」を意味する、クラシックなデザートブランマンジェ。 お隣イタリアのパンナコッタも似たようなデザートですが、生クリームをゼラチンで固めたものに対して、フランスの「白い食べ物」はアーモンドの香りを引き出して作る、より繊細で奥行きのある味わいが特徴です。 今回のクラスでは、まるで杏仁豆腐のようなやさしい香りと、口に入れた瞬間にほどけるようななめらかさの“飲めるブランマンジェ”をご紹介します。 これだけでも十分美味しいのですが、少しおもてなし風にしたい時や、風味の変化を楽しみたい時にクレームアングレーズやクーリー（フルーツのソース）を添えると華やかなになります。 今回はほんのりとキャラメルの香るキャラメルアングレーズソースを添えていきたいと思います。 シンプルなデザートだからこそ、食感や口どけの違いで印象が大きく変わる一品。 ご自宅でも「ちょうどよい柔らかさ」を再現できるポイントを丁寧にお伝えします。 アーモンドスライスを使って作るので、香りを移したアーモンドスライスが余ってしまいます。 それを捨ててしまうのは勿体無いので、残ったアーモンドスライスをしっかりと乾燥させた、アーモンドチュールをご紹介。 昔、日本のお菓子屋さんでアルバイトをしていたときに、たくさんのチュイールを伸ばしました。懐かしい思い出です。 今回はお菓子屋さんで見かけるしっかりとしたチュイールとレストランのデザートに出てくる、チュイール・ダンテルと呼ばれる薄くパリパリのチュイールの二種類をご紹介したいと思います。 どちらもオレンジの香りをつけて爽やかな味わいにしました。 なめらかさと軽やかさ、異なる食感の組み合わせを楽しむ、シンプルで奥深いフランス菓子の世界。 日常のデザートとしても、おもてなしにも活躍する一品を、ぜひご自身のレパートリーに加えてみませんか。 ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ 【所要時間】 約120分 【レッスン内容】 1. ブラン・マンジェ 2.キャラメルアングレーズソース 2. オレンジのチュイール ＜学びのポイント💡＞ ・アーモンドの煮出し方 ・ゼラチンの扱い方 ・キャラメルアングレーズソースの作り方 ・チュイールののばし方 ・カーブの付け方 【参加形態】 プラン購入後に届く完了メールに記載の専用URLから、アーカイブ動画(Zoom録画)を視聴していただけます 【参加者へのサポート】 「実際に作ってみて疑問が出てきた」「改めて確認したい」など気になる点がありましたら、購入日から3か月以内はメールまたはインスタグラムDMにて何度でもフォローいたします。 どうぞお気軽にご連絡ください。 【対象】 お菓子作りが初めて、またはほとんど経験のない方 【このクラスで必要な道具】※詳しい準備物リストはお申し込み後にお送りします オーブン／泡立て器／ゴムベラ／ふるい／ボウル／クッキングシート／めん棒／鍋／ミキサー 【このクラスで必要な材料】※詳しい材料リストはお申し込み後にお送りします アーモンドスライス／グラニュー糖／牛乳／生クリーム／板ゼラチン／アーモンドスライス／薄力粉／オレンジ／グラニュー糖／卵白　 【オンラインクラス中の差し替え】 なし 【このお菓子を作る際に実際にかかる所要時間] 約120分 【注意事項】 ・キャンセルについて 申し込み予約・お支払いが完了した時点で、予約は確定となります。 原則として、ご予約確定後のキャンセルや返金は承っておりません。詳しくはキャンセルポリシーをご確認ください ・参加方法について (1)お申し込みが完了しますと、ご登録いただいたアドレス宛に予約完了メールが届きます。※ (2)メールに参加者専用ページのアクセスリンクが記載されています。 (3)配信日以降、お好きなタイミングでアーカイブ動画をご覧ください。 ※メールアドレスの入力ミス、ドメインによる受信拒否などには十分にお気をつけください。万が一届かない場合は下記をご確認の上、お問い合わせください。 ・迷惑メールに振り分けられていないかご確認ください ・特にYahoo!メール、携帯キャリアメールをお使いの方はドメイン受信設定をしないと受信ができない場合があります。 ドメイン名「@wixsiteautomations.com」の指定受信設定をお願いします。